『クレーム・ド・カフェ』
前回のパーティーメニューの続き。パーティーを締めくくるお勧めデザートをご紹介します。
クレーム・ド・カフェ、つまり簡単に言えば、コーヒープリンです。インスタントコーヒーで作るので、手間いらずの上に、香りが良い。コーヒーのほろ苦さが、大人向きのデザートで、とても、お洒落です。このレセピーは、ココット型（約１００cc）８コ分の分量ですが、ココット型の小さなものを使うと、多人数でも対応できます。小さめの容器の時は、焼時間を加減して下さい。このデザートは、焼き加減さえ気をつければ、美味しくできます。１００％前日に作っておけますので、当日はクリームとチョコを飾るだけで済むので、とても楽できます。

【材料】

牛乳・・・・・・・・・・３カップ

卵・・・・・・・・・・・２コ

卵黄・・・・・・・・・・４コ

グラニュウ糖・・・・・・1／2カップ

インスタントコーヒー・・大２〜３

　　　

クレームシャンティ（飾り用）

シェープチョコレート（飾り用）　

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{作り方}
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1.　鍋に2カップの牛乳と砂糖、コーヒーパウダーを入れ、
　温まったら火よりおろし、残りの牛乳を加える。
（脂肪分の気になる方は、ローファット牛乳でも十分美味しく
　できます。）

3.　器に２を注ぎ、湯煎にして、170〜180度のオーブ
　ンで約30分焼く。
（湯煎と言うのは、６０度のお湯を、天板にはります。天板が浅い時は、5〜6・の深さのバットにお湯を張って、天板の上に乗せると良いでしょう。卵黄が多いので、湯煎にすることが、滑らかに仕上げるこつです。）

パーティーにはワインが無くては、始まりません。我が家もワインはよく飲みますが、ワイングラスにはDRXのピカルデイーグラス（小130cc)が便利です。安くて（1コ170円ぐらい）、丈夫で、持ちやすいし、大きさも良いので、人数の多いパーティーには、こんなグラスが活躍します。重ねて置けば、場所も取らない（3コ重ねてワイングラス1コ分のスペース）便利ものです。気軽な集まりには、ワインだけでなく、お水、ジュース、お茶、 etc......だいたいの飲み物はこれでOKです。このグラスがあれば、ゴブレット、ワイングラス、タンブラー、ウイスキーグラスなど沢山そろえなくても、大丈夫です。すでに使用されてる方も多いと思いますが、多分私と同意見ですよね。まだ使っていない人には、是非自分にあった大きさを見つけて、揃えてみられることをおすすめします。おすすめのいちおしアイテムです。

以上、ミートローフ（No9)をメインにフランスパンと
シンプルな野菜サラダを一鉢そえれば、
十分な御馳走になります。

そして締めくくりのデザートに、
今回のクレーム・ド・カフェをサービスすれば、バッチリ！
是非、コーヒーとご一緒にどうぞ。
（コーヒーにとてもよく合います。）

それから、お好みの赤ワインもお忘れなく。